茶叶是世界上消费人群最多的无酒精饮料之一。随着人们对生活质量要求的提高，茶叶以其天然、健康、文化以及时尚的非凡魅力，正受到全球越来越多消费者的青睐。
目前，全世界约有60个左右国家和地区种植茶叶，而消费则遍及160多个国家和地区，茶叶是农产品贸易中最为活跃的产品之一。今天，我们就来了解一下近邻韩国的茶产业的发展状况。
生产情况：
韩国主要的产茶地区集中在南部，茶树多为中小叶种。宝城是韩国最西南的城市属于全罗南道宝城郡，也是全国最大的茶叶主产地，茶叶产量占韩国茶叶总产量的40%左右。河东位于韩国东南部的庆尚南道，是韩国最早种植茶树的地方。济州岛是韩国久负盛名的第一大岛，地处北纬33度附近，具有南国气候的特征，是韩国平均气温最高、降水量最多的地方，气候温和湿润，适宜茶树的生长。
1970年韩国全国拥有茶园312公顷、干茶产量55吨，随着不断地发展，近两年韩国茶园面积维持在2.5万亩左右，产量1500吨左右，进口茶数量很少。
韩国茶叶虽然生产地不多，但茶叶加工上特别注意。近两年，中国农业国际合作促进会茶产业委员会都受邀前往韩国考察，在走访中发现，不少大型的茶叶生产地坚持有机种植，保证茶叶品质。茶叶生产过程中不使用任何的生物农药及化肥类产品，发现病虫害后，全部以手工剪掉。零污染的种植模式也造成了产量不高，人工成本超标等问题。
中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有就曾对韩国茶园给出了“小而精”的评价，他表示，“韩国的茶园在面积上虽然相对偏小，但在茶园管理、病虫害防护、茶乡旅游以及深加工方面的精细把控，仍有不少值得我国茶产业学习借鉴。
消费情况：
韩国生产和饮茶以绿茶为主，人平均年消费0.2公斤。生产好的绿茶会运送到韩国各地的专营门店，经由这些店铺进行销售，而这也是韩国茶叶常见的销售渠道。
韩国茶叶包装也很讲究，文化氛围很浓厚，大部分是纸质包装，在包装的外面是印着中国的各种书法字体，里面放一张对此产品的介绍及创茶人与制茶人的相关介绍与图像。里面是真空包装袋，包里放着茶。外包装最底端写有茶叶产地，出厂期及保质日期等相关资料。
韩国市场上来自中国的名优茶比较少，大部分是中国产的大众茶。近年来，消费者对绿茶的兴趣逐渐减少，转而开始尝试混合茶饮品。由绿茶加工成的茶饮品更适应年轻消费特质，在韩国市场迅速扩张并细化，发展成为多样化的茶饮料市场；大麦茶等混合茶饮料也在市场上并逐步走俏。进入2018年，韩国首尔出现了很多新式的传统茶馆，用全新的视角和味道对韩国的传统茶进行了新的诠释。
茶文化传播：
韩国茶产量小但茶文化却非常兴旺，民众积极参与。其主要反映为三大特点，一是广大民众参与的社会性，二是继承传统的历史性，三是不断创新的时代性。
韩国有很多全国性的民间社团组织，大学还设茶文化课，民众入会和学生学茶文化的很多，每年在各地举办很多的茶文化活动。大学设立的茶文化课程，专门研究茶文化，包括中国陆羽《茶经》。釜山女子大学开设茶文化课、茶道馆；湖南大学设生活礼节、茶道课；松源大学开茶道课；韩瑞大学设茶学系，还有韩国茶道大学院等。
除此之外，成人茶礼、韩国的茶道精神、韩国理智院等机制在传承韩国传统茶文化，茶道精神上也起到非常重大的作用。
（编辑：晓林）
来源：中国农业国际合作促进会茶产业委员会 北京茶世界
